セガレ野菜で料理を嗜む
セガレ野菜を料理するときの基本として
セガレ野菜を料理するための基本知識としてご利用下さい。
さまざまな食材の基本的な調理方法が大量に載っています！
「うこぎ」の味噌あえ
実家から「うこぎ」が送られてきたので、ゆでてきざんで味噌あえにしました。
「うこぎ」は山形県置賜地方の伝統的な野菜。
ミツシ家のアスパラガスで晩ごはん
ミツシと会ったらGWに実家で収穫してきたアスパラガスをもらいました。
さっそく家に帰ってアスパラベーコンを作りました。
甘くて味のあるアスパラなので塩コショウだけで贅沢にいただきました。
「おかひじき」の食べ方
「おかひじき」はご存知ですか？
「おかひじき」は、ひじきと言っても海草の黒いひじきではなくて、畑で栽培される植物です。
山形ではよくおひたしにして食べられる野菜です。季節になると、毎日食卓に並びます。
ちょっと旬の時期がずれるのですが、実家から送れてきたのでこの前食べました。
今日のお弁当
今日のお弁当のメニューはこちら。
・菊のおひたし
・蕎麦の葉としいたけの炒め物
・里芋入り玉子焼き
全部実家から送ってもらった材料で作ってみました。
（玉子以外）
メジャーじゃないけど、蕎麦の葉は美味しいです。
空芯菜のような感じです。
