<セガレマーケット>
☆9/25(日)11:00〜17:00@ラチッタデッラ、チネチッタ通り10月のセガレ説明会受付有り。
<セガレマーケット>
★10/16(日)11:00~@IDEE自由が丘

<セガレ説明会>
★10/16(日)16:00集合
こちらから参加表明
「セガレを知りたい」「セガレに参加してみたいかも」っていう人が一番最初に集まるのがコレ。さぁ、一歩踏み出してみませんか?

<懇親会>
★10/16(日)18:00~@インテリア カフェ コトー
最寄は都立大学駅です。(自由が丘の隣駅)
こちらから参加表明(『懇親会参加希望』と明記)
セガレメンバーの活動報告を聞きながら、おいしい野菜とお酒が飲める、超プレミアな2時間半!メンバー以外の参加も歓迎。(有料)

<Twitterはじめたよ>
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焼き鳥源八(下北沢・中目黒)

セガレ野菜で料理を嗜む
「うこぎ」の味噌あえ 2008年05月12日

実家から「うこぎ」が送られてきたので、ゆでてきざんで味噌あえにしました。
「うこぎ」は山形県置賜地方の伝統的な野菜。

今回は友人に食べさせようと思ったので、若者向けに少量のごま油とニンニクを加えてみました。

「うこぎ」はもともと垣根のための植物ですが、山形県人は食べます。
上杉鷹山公が食べられる垣根として奨励したために、現代まで育てられ続けているとか。

カルシウムはほうれん草の5倍、ビタミンCは3倍という強力な野菜です。
山形県のうこぎの説明ページ

ちなみに地元の人はうこぎの味を「きどい」と表現します。
味を表現する独特の言葉があるっていうのは、なんだか豊かな気がします。




この記事を書いた倅(せがれ):ミノル
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